红烧鲍鱼怎样做

1、用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，冲洗干净。鲍鱼壳也清洗一下不要扔，留做盘饰用

3、把壳子煮一下消毒

5、把鲍鱼放入凉水中，加一点料酒。全程开小火加热至水沸腾，妤伊佛集继续小火煮制三分钟后捞出。利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬

7、把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里