亲手采撷的好味－－蒜泥马兰头

1、将马兰头摘洗干净，因为我是自己采撷的，所以这个步骤相对轻松许多，如果是买来的，需要摘除老梗、老叶；

2、坐烧烧水，水开后，加少许盐和油，放入清净且控干水份的马兰头焯水至锅中的水再次沸腾；

3、将焯水后的马兰头冲凉；

4、待马兰头凉透后，捞出挤干水份，

5、切适量的蒜末；

6、起油锅，加入少许油，放入蒜末爆香；

7、将马兰头倒入锅内，加入少许盐和蔬之鲜，快速翻拌均匀；

8、盛出装盘，即可食用。一洗一焯一炒，除去采撷，真心的快手简单，搭配的调料也很基础，但是味道娱镰涸徘却出奇的好，呵呵，芬简砝鬃看来这得归功于咱下午的劳动成果了，亲手采撷的马兰头味道就是好！顺带简单地来了解一下咱食用的食材吧！马兰头为菊科植物马兰的全草及根，是一种多年生草本植物，每年春、秋两季萌发嫩芽。马兰头味辛，性凉，归肝、胃、肺经，具有清热止血、解毒消肿的功效，乍暖还寒的春天，容易咽喉不适、扁桃体发炎甚至感冒，这时候食用一些马兰头，可以起到辅助治疗的作用，但是由于其性凉，孕妇需慎食。