贝壳黑芝麻花卷

1、中粉放人大盆里，酵母加温水融化后慢慢加入到中粉中

2、用筷子搅成棉絮状，我大概加了125克温水

3、再揉成光滑的面团，我用的面包机20分钟。放人温暖处进行基础发酵

4、准备抹料：舀一勺黑芝麻酱加砂糖和牛奶

5、搅拌均匀备用

6、1小时后面团发酵至两倍大

7、把面团压扁再次揉光滑

8、分成5等份，把小面团也揉至光滑成椭圆形，松弛10分钟

9、取一个小团后压扁

10、擀成长舌状

11、抹上少量黑芝麻酱

12、各取三分之一对折起来

13、用塑料刮刀压出痕迹

14、筷子从面坯的下面穿过

15、用另一个手把面坯往下拉长点，然后2手相反方向一扭，筷子的这面坯转360度，最后用筷子压一下固定底部

16、抽出筷子

17、放人垫上油纸的蒸笼里，醒发20分钟

18、小火凉水上锅，上汽后转中大火，蒸15分钟，关火后马上开盖即可