海鲜饭的家常做法

1、虾去掉虾线，用水煮至变红

2、鸡腿去骨

3、将两只鸡腿骨煮汤备用

4、将鸡腿肉放入油锅，先煎带皮的一面

5、撒点黑胡椒粉和盐在肉的一面，煎至两面金黄，取出切成丁

6、加点鸡腿骨汤焖两分钟，盛出备用

7、洋葱切小丁，生姜切末备用

8、锅里倒入橄榄油，油先下入洋葱和姜，再将贝壳倒进去，用盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开口盛出备用

9、锅里倒入橄榄油，炒香青红椒丁，放盐调味，盛出备用

10、锅里倒入油，将淘洗干净控干水的大米炒几下

11、加入盐和姜黄，加入4、5勺鸡汤，盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖25分钟左右

12、将处理好的各种配菜全部倒在饭上，盖上锅盖继续焖3分钟

13、拌匀即可