香酥牛肉饼的做法

1、将牛肉切小粒，葱切葱花，面粉加温水活成面团，盖上保鲜膜醒半小时，然后分次加食用油反复揉匀，再醒两小时，这样做饼的时候拉扯不易断，有韧性。

3、为了让牛肉饼更加酥脆有殿秩痊肭层次，再做一个油酥，取一个小碗，适量放入干面粉，加少许盐和五香粉，烧热油泼上，搅拌均匀待用。

5、肉饼做好，稍微醒到软再去按扁它，也可以撒上芝麻