1、将茄子去蒂洗净。
3、大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
5、香菜与蒜瓣切成碎沫。
7、茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
9、最上面一层多一点盐。
11、欣赏下成品吧。
