米粉制作方法

1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎。粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。

3、鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散。锅中放沾咎悉能适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液。迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉。

5、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。冲完冷水后立即沥干。鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。