手撕杏鲍菇炒肉片是怎么做的家常做法教程
1、猪颈肉切片,注意要切断纹理(具体见菜谱:板栗南瓜炒猪颈肉)

2、加盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉拌匀,再下生粉,加一点水,搅拌均匀。 放置半小时以上。

3、杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸20分钟。

4、蒸熟后放凉。蒸出的水不用倒掉。

5、用手顺着纹路撕成细长条。

6、全部撕完。

7、半个洋葱切小块。
8、切葱花。

9、胡萝卜切丁。

10、热锅下油,爆炒猪肉片至变色后取出待用。

11、锅底留油,下洋葱块翻炒至软。

12、下胡萝卜丁,加适量盐,炒到断生。

13、加入杏鲍菇丝。

14、加入适量蚝油翻炒均匀。

15、我喜欢吃软的胡萝卜,所以就加入一小杯水焖了一会儿。

16、放入炒好的肉片翻炒片刻。

17、最后加入葱花拌匀。

18、起锅。
