炸春卷的家常做法

1、韭菜洗干净切段，胡萝卜切丝。

2、香菇泡发后切丝。

3、猪里脊肉切丝，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。

4、面粉加入适量水调成稠一点的面糊。

5、热锅，倒入少许食用油，倒入肉丝炒散。

6、将胡萝卜丝倒进去，翻炒均匀。

7、胡萝卜丝炒软后，倒入豆芽和香菇继续炒拌均匀，加入盐，料酒、味精、生抽调味。

8、最后倒入韭菜炒熟，馅料就做好了。盛出来放凉备用。

9、将一张春卷皮平铺在盘子上，中间勺一勺馅料。

10、两边折起来。

11、再从下向上把春卷皮卷起来，在最上面的收口处抹一点面糊粘住收口。

12、卷好所以的春卷后，锅里放油烧至4成热，放入春卷炸制。

13、炸到春卷外表金黄酥脆就可以用漏勺滤油出锅啦！酥脆咸香，相当的美味。