1、鱼头处理干净后，切成两半，放入容器中，加入姜片，料酒，腌制15分钟
2、起锅烧油，油热，放入姜蒜，剁椒，蚝油，鸡精，胡椒粉，生抽。小火炒香
3、盘中垫上筷子。放上腌制好的鱼头，浇上做好的料汁，锅中上汽蒸十分钟即可
