苦瓜鸡蛋盒子的做法

1、（可略）我加点亚麻籽粉，可不用。

2、面粉、盐1g、亚麻籽粉，80度开水和成光滑面团！盖湿布醒制20～60分钟。

3、苦瓜去籽、擦细丝，打入鸡蛋。

4、木耳洗净、切碎！加盐2g、料酒、白胡椒粉、虾皮，搅匀！（考虑虾皮的盐味儿）

5、热锅热油，倒入馅料后，马上关火。

6、余热，快速搅匀、成型！（虾皮可剁碎）

7、面团再次揉光滑，搓长条，切大小一致剂子。

8、擀圆、放馅料。

9、在案板上、合上、按紧。

10、拿起、捏花！主要烙时不漏油。

11、平底锅预热，盒子表面刷油。

12、刷油面入锅，烙制！翻面前，再刷油！这样受热均匀、油不会过多！

13、两面金黄色即可！因为馅料八分熟的，快。

14、夏天吃，适宜！

15、成品！