1、猪肝切小块洗净，多泡一会儿，中间换几次水。
2、锅中放入凉水，放入准备好的佐料。
3、猪肝凉水下锅。
4、煮开撇去血沫。
5、撇净血沫捞出。
6、佐料也捞出。
7、锅中放入水 佐料 酱油 耗油煮开。
8、放入猪肝继续煮15分钟。
9、煮好捞出凉凉切片。
