1、凤爪切好细口，用开水煮10-15分钟，随后将凤爪放入冷水中进行冷却，冷却后沥干水分备用
2、准备辅料，将柠檬切片去籽，切好姜、蒜、米椒备用
3、热锅烧油，放入姜、蒜、米椒炒香，放凉
4、碗内放切好的柠檬片，加入200ml米醋，200ml生抽，少许陈醋
5、将煮好的凤爪放入碗中，带好一次性手套进行搅拌，让凤爪更入味
6、放入冰箱，放置6个小时以上，拿出食用即可
