家庭自制油炸土豆丸子

1、将土豆洗干净去皮，然后切成细丝状，切好后，再用菜刀拦腰切几刀，成短小的碎丝状，越短越好

3、然后把切碎的西蓝花倒入土豆丝碗内，用筷子翻拌均匀。如果家里有香葱和胡萝卜的话，也可以切点加进来

5、然后倒入适量的中筋面粉，揉成团状。这里面粉我没有写具体的用量，是因为不同的面粉，吸湿率不同，所以用量不是绝对的，只要和好的面团不松散就可以了

7、锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到6成热后，转中小火，将丸子下锅油炸，丸子刚下锅的时候不要急着翻动它，等炸至定型后，用漏勺多翻动，让它受热均匀，炸到丸子上色后，且表面变硬，就可以控油出锅了