1、丽星粉皮100g。
2、用水把粉皮泡软。（温热水约泡半个小时，凉水约泡一个小时。）
3、把泡软的粉皮，在开水里煮3~4分钟，捞出过水。
4、豆腐皮也切成长条。
5、在热水中炒一下过凉。
6、把切好的粉皮，豆皮和黄瓜放到盆中。
7、一个碗放辣椒面，花椒面和芝麻，一个碗里放生抽，醋，蚝油和少许鸡精。
8、起炒锅放适量花生油，把葱姜干辣椒，花椒八角爆香。
9、后把料捞出，油温降至六七层热时浇入。
10、趁热把碗汁浇入辣椒油中。
11、然后浇入粉皮中。
12、搅拌均匀。
13、装盘即可。好吃美味的凉拌粉皮做好了