1、鱼块洗净，沥水，入盆，加盐；加黄酒拌匀，腌制二十分钟
3、倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动
5、加糖
7、加生抽
9、加入清水
11、焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧
13、装盘，上桌
