1、毛豆用清水先清洗三次，剪去两头，在水中加盐再泡20分钟。
2、准备好配料。
3、锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。
4、接着放入葱姜蒜、辣椒炒出红油，放入泡好的毛豆。
5、放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味。
6、毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火。
