家庭版凉皮，面皮的做法

1、一边加水一边用筷子搅拌，加水至没有干面粉，开始用手揉。（面和的稍微硬一点软一点都没关系）揉至面团成型不粘手！盖盖子静置半小时，醒一醒，中间也可揉一到两回不揉也可以。

3、剩下的面筋再加入适量清水，比一次稍少一点，继续揉搓，烂瘀佐栾这一次要让面筋成型，尽量往一起揉，揉至再也揉不出白色沉淀物，洗好后过滤加入第一次的盆中。（这时候的面筋再洗，水就不会变色了）

5、四个小时后，轻轻的将面皮水分层的水倒掉，（将沉淀物搅拌均匀准备做面皮）

7、因为刷了油，特别好脱模，然后静置晾凉就可以了！面皮都按这个步骤一张一张做即可！面皮叠放的时候记得刷油，别粘一起了！等面皮晾凉，先准备调味料！

9、大功告成！