1、猪尾巴放入清水中冲洗干净，沥干水。
3、烙好的猪尾巴放入冷水中浸泡至微微变凉。
5、将处理好的猪尾巴放进砂锅，倒入刚好没过猪尾巴的水，加入几片姜片、撒入花椒粒，滴入料酒去腥。
7、盖上锅盖，设置炖肉键，整个过程大约两个半小时。
