肉松毛毛虫面包

1、把汤种的材料倒入小锅中混合，电陶炉开小火慢慢加热搅拌至成糊状；

2、盖上保鲜膜或者袋子防止风干，放凉备用；

3、把主面团除黄油外，所有材料倒入盆中，加入汤种搅拌成絮状；

4、把絮状面团揉成无干粉状的面团，盆子倒扣在桌面，静置30分钟；

5、静置后可见面团已经有部分出筋；

6、将面团揉至光滑时放入室温软化好的黄油；

7、揉至扩展阶段滚圆放盆中，盖好保鲜膜进行第一次发酵；

8、发酵好的面团取出进行排气；

9、再均匀分成70克一块的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟；

10、松弛的时候准备好葱末；

11、取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，在最下面边缘压一下，上方放入肉松，下方位置切成一条条，如图所示；

12、从上至下卷起，收口的时候要捏紧，要不会爆开；

13、所有小面团依次做好后盖上保鲜膜，进行二次发酵；烤箱提前20分钟预热上下火170°；

14、发酵好后表面喷水或者刷蛋液，撒上葱末；

15、放入烤箱中层进行烘烤20-25分钟；

16、成品图1

17、成品图2

18、成品图3

19、成品图4