自己在家炸空心油条

1、面粉、酵母、泡打粉、盐、白糖、鸡蛋、温水混合在一起搅拌均匀揉成面团，这个面团一定要非常软

3、面团压薄之后，

5、进行最后一次折叠，表面抹点油，盖上保鲜膜醒面30分钟，注意室温不能超过15度，如果很热，拿到冰箱冷藏.

7、醒好的面继续第三次压面：折叠三次，面按异鲢阍羟压不动了就停止，这时候的面表面是非常光滑的，有许多鼓起的小气泡，这是非常关键的一步，盖上保鲜膜醒面2个半小时.室温不能高于15度.

9、取一份长条，按扁，厚度为一指厚

11、下油锅的时候，像这样捏住两端拉长

13、锅里倒入宽油，油温烧至160度和180度之间.

15、两手拿筷子快速不停的翻动，使油条表面快速膨胀，炸至表面金黄就可以立即拿出来控油.避免颜色过重、

17、比外面卖的健康又好吃