猪肉炒苦瓜的做法

1、苦瓜洗净切片

3、苦瓜撒入盐腌制十五分钟以上，目的是减低苦味，要是喜欢吃很苦的，则这步可省略。

5、如图，苦瓜腌制一段时间会变软出水，青色的苦水。

7、猪肉先下锅爆香，可以加点蒜蓉，然后倒入苦瓜翻炒一会儿

9、煮到苦瓜转黄色加入适量白糖，再煮3-5分钟，糖融化，试味道，没问题就可以上碟了。