1、鲈鱼洗净擦干水分，在背上划几刀
2、锅中放油加热，放生姜片，把鱼放进去煎，一面煎好翻面煎另一面
3、加入开水沒过鱼，用大火煮
4、煮至汤汁浓白，把豆腐放进去煮两分钟，放适量盐调味即可，出锅放少量鸡精，撒点葱花或大蒜末
5、汤汁浓白，味道鲜美！
