1、把鸡翅中洗净
2、在里侧切两刀，便于腌渍入味
3、依次全部做完
4、放入容器，加盐、蚝油、葱姜、白糖、胡椒粉
5、翻拌均匀，腌渍2小时以上
6、把腌渍好的鸡翅去掉葱姜不要
7、先沾一层干淀粉
8、再沾一层蛋液
9、最后在沾匀面包糠
10、依次做完，静置5分钟
11、油温4成热，放入鸡翅炸制熟透
12、提高油温6成热，快速炸制表面上色，即可捞出
13、放在吸油纸上面吸净表面油脂
14、装盘，即可上桌品味
