鸡蛋布丁燕窝怎么做

1、取燕窝1盏，放入纯净水中泡发。

2、燕窝泡发4个小时后，用镊子挑去肉眼看得到的细毛。

3、再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次。

4、将燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）。

5、将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟。

6、燕窝炖煮期间，将鸡蛋打散（直到打到不挂丝为止）。

7、再用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫（为了让布丁口感更细滑）。

8、用盆子装适量热水，将牛奶杯放入盆中，再把白砂糖倒入牛奶中，搅拌直至把糖融化。

9、再把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液完成。

10、把布丁液倒入布丁瓶中。

11、蒸锅里加水，烧开后，把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅。

12、再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中即可。