香酥鸭腿的做法
1、鸭腿收拾干净，滤干；
2、下锅放盐、料酒、煮酥熟，
3、晾凉,涂上蛋清；
4、1:1的面粉和淀粉混合
5、拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉；
6、下油锅炸，炸到两面金黄；
7、用厨房纸吸干余油；
8、用盐和花椒粉
9、炒一个椒盐
10、盛出
11、切块装盘，配上椒盐，即可上桌了。
1、鸭腿收拾干净，滤干；
2、下锅放盐、料酒、煮酥熟，
3、晾凉,涂上蛋清；
4、1:1的面粉和淀粉混合
5、拍上用1:1的面粉和淀粉混合的干粉；
6、下油锅炸，炸到两面金黄；
7、用厨房纸吸干余油；
8、用盐和花椒粉
9、炒一个椒盐
10、盛出
11、切块装盘，配上椒盐，即可上桌了。