1、苦瓜一根，只需要少许蒜即可
2、苦瓜洗净，竖着对半剖开，挖去内瓤，再切片
3、切好的苦瓜片撒上少许盐
4、用手抓匀，使所有的苦瓜片都沾上盐分，腌制大约5分钟就能出水
5、挤去腌出的水分
6、炒锅放油，爆香蒜末
7、放入刚才处理好的苦瓜片，翻炒2分钟
8、加入剩下的蒜末，略微翻炒一下，关火
9、炒好的苦瓜是微苦的，我也能吃一些
