农家竹笋炖猪脚的做法

1、猪蹄洗干净后切块

2、放适量的盐腌制约2小时

3、把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。

4、在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。

5、放姜片

6、放料酒。盖上盖子后大火开始炖煮。

7、水开后转中火慢炖。

8、中途搅拌一下，防粘锅。

9、把竹笋洗干净切片。

10、猪脚炖煮约1小时后如下。

11、大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。

12、焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约1小时左右。

13、再放葱段，

14、放适量的盐，慢火煮10分钟皆可出锅。