1、准备适量的皮蛋，检查一下有没有过期坏掉。
2、把皮蛋打碎，剥皮清洗干净备用。
3、把皮蛋放入清水中静置浸泡大约20分钟左右。
4、用菜刀切成小块，放进盘子里备用。
5、倒入酱油、盐、胡椒粉、葱花碎搅拌均匀即可。
