免揉面包的做法

1、所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@)

2、170G高粉+盐放一齐

3、牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合

4、1图和2图材料混合

5、搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高 (面团很湿的)

6、倒入融化的黄油,搅拌均匀.

7、拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时.(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热)

8、发酵好的面团

9、面团分成4小块，把80g高粉撒在上面，开始揉面

10、0揉到没有干粉,现在面团不光滑，也不沾手。揉好的面团要静置15分钟

11、整型,

12、用保鲜袋盖好，防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的.(面包没有卷好,变型了); 刷上一层蛋液,烤箱180度，25分钟(长帝烤箱)

13、成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软