1、鸡肉加姜片、料酒过水，晾干备用。
2、油热小火下冰糖炒化
3、倒入鸡肉翻炒上色。
4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。
5、倒入泡好的香菇、土豆片，加清水没过食材，放一勺盐。
6、小火炖15分钟，再加入青红椒，稍微收汁。
7、开锅，香喷喷的黄焖鸡就做好了。
