1、鸡剁成小块，在水里浸泡20分钟，洗净控水备用。
2、土豆用刀角锛成下块，这样土豆沙面好入味。
3、葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4、热锅下油，下鸡肉块翻炒至变色。
5、加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，酱油，继续翻炒。
6、加入土豆
7、翻炒均匀，加适量水。
8、盖盖焖一会
9、中间翻炒一下
10、汤汁少许时加青红椒，加盐翻炒，加鸡粉翻炒即可
