炸油饼加油酥酥软不皮的做法

1、400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。

2、准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。

3、另外一半加热油，搅拌均匀。

4、最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。

5、把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。

6、包成团，再慢慢揉匀。

7、最后面团揉至光滑均匀。

8、搓条，切剂子。

9、揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。

10、擀开成小薄饼，中间划几刀。

11、油锅炸至两面金黄。

12、吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。