咕嘟咕嘟黄焖排骨的做法

2024-10-31 10:00:48

1、食材全部准备好蔬菜清洗干净改刀香菇泡发以后切片土豆去皮切小块放到水里泡着防止氧化变色

2、排骨清洗干净冷水下锅加入姜片花椒料酒葱段焯水

3、排骨焯好后捞出控水另起锅倒入比炒菜少一点的油油温六成热下姜片小米辣排骨翻炒均匀延锅边加入料酒继续加入黄豆酱生抽老抽糖翻炒均匀

4、都翻炒好了就开始炖它换一口蹩挠雅跸砂锅把排骨盛进去加开水沫过排骨两厘米最好水咱们尽量一次性添够中途最好不要加水水添多了没关系汤汁拌饭很好吃少了就尴尬了

5、大火烧开放入香菇转小火继续炖煮30分钟

6、接着下土豆块豆王宽粉大火烧开转小火继续炖煮10分钟

7、转大火接着下青椒美人椒/甜椒翻拌均匀不用盖盖子最后收收汁可以捞点土豆豆角或者宽粉还有汤之类的尝一尝味道需要放盐的话依个人口味添加继续收汁入味五分钟

8、出锅！