1、碗中打入鸡蛋，搅散，加入1.5倍的温水拌匀
2、过滤一次后盖保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸10分钟
3、鸡胸肉，泡发的干香菇，胡萝卜，蒜和小葱分别切末
4、锅中加入植物油，放入蒜末炒香，加入鸡肉末、胡萝卜末和香菇末翻炒变色
5、加入酱油炒香后加入适量清水煮开后关火
6、把肉末连汤汁浇在蛋羹上，撒葱花即可
