1、平菇洗净，用厨房纸巾擦干，撕成小块。
2、面粉与玉米淀粉的比例
3、面粉里加一个鸡蛋，盐，五香粉，黑胡椒粒，葱姜蒜粉，孜然粉。
4、加水做浆糊。不要太干。否则，糊太多，味道不好。
5、把蘑菇放在浆糊里，均匀地包起来。我照片上的这个太干了。我加些水稀释。
6、锅里烧油，我用的小奶锅，比较省油，一共炸了三锅，蘑菇需要炸两边，第一遍炸熟但是不酥，第二遍过油是要有酥脆的感觉，用漏勺颠一下，听到酥脆的声音就炸到时候了，出锅在撒点椒盐黑胡椒辣椒面都可以，根据自己口味调就行。
