凉拌红秋葵的做法

1、红秋葵用盐搓洗干净，表面有一些小绒毛，用盐搓洗可以将灰尘去得很干净；

2、一头大蒜剥掉外皮，香葱清洗干净；

3、红秋葵入开水锅中，煮1-2分钟；看，现在还是红色的；喜欢吃脆的少煮一会儿，喜欢吃软的，可以多煮一会儿；

4、大蒜拍扁剁末，香葱切末；

5、秋葵纵剖两条，切面朝上摆放在盘子里；

6、炒锅中倒少许油，将2/3蒜末入锅中，小火煸炒；

7、一开始蒜末会粘在铲子上还一坨坨的，炒着炒着就变成金黄色，而且一粒粒分开了，这里可关火；

8、将炒好的金黄蒜末和新鲜的蒜末铺在秋葵上面，再淋适量的蒸鱼豉油就可以吃啦！