1、将花蛤洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。
3、坐锅烧水，下生姜片、二锅头，将花蛤煮至开口捞出，沥水待用。
5、坐锅起油，下姜丝、葱白爆香。
7、下花蛤，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下鸡精、盐，翻炒2分钟。
