如何做出鲜虾鲍鱼拌面

1、香菇去蒂洗净 焯水后切成小块 鲍鱼洗净后切块，我留了一个整的 主要是为了凹造型 用料酒 白胡椒粉 生抽腌制备用 海虾去壳 去虾线 切成小段 用生抽 料油 淀粉腌制备用 虾头要留下

2、锅中加底油 将虾段和鲍鱼分别煸一下 微微变色后出锅备用

3、起锅放油 将虾头煸出红油，把虾头捞出扔掉

4、将洋葱和姜末下入锅中煸香

5、下入香菇翻炒一下

6、加入豌豆 清水 白糖 生抽 老抽 蚝油 盐 煮一会儿

7、最后将虾段和鲍鱼放入 再煮两到三分钟 倒入水淀粉 稍稍收汁即可

8、另起一锅煮面条 待面条煮熟后捞出 过一下凉水（不喜欢可以省略此步），将炒好的卤浇在面上就好了！