美味砂锅鲜虾粥的做法

1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2、干香菇提前浸泡。

3、浸泡好的香菇清洗干净，切成丝。

4、玉米剥粒，胡萝卜切成丁。

5、分离虾头虾身。

6、虾身去壳去虾线。

7、虾仁用料酒胡椒粉腌制15分钟。

8、锅里放油，放入姜丝，倒入虾头，炒出虾油。

9、倒入热水，煮开，捞出虾头。

10、倒入浸泡好的大米和香菇丝，大火煮开转小火熬煮30分钟（时不时搅拌一下）。

11、倒入玉米粒胡萝卜丁。

12、倒入虾仁，煮5分钟左右。

13、放入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花。

14、起锅！

15、美味鲜甜，暖身暖胃暖心！