怎样做好厨师工作

1、用刀切菜是学习烹调最基础的知识，所以就要怎样的用刀来切菜。刀要垂直下刀。

2、学习用刀要对所切的菜要了解其形状后，在用刀来切，用刀切要用劲均匀，切成的菜样就均匀。

3、厨师的工作要做好，就要将烹调的菜肴的准备工作来做好，要对所做的菜肴所需要的蔬菜备好。

4、蔬菜要用水来切底的清洗后，才能用刀来切，用刀切菜的时候，要左手和右手要配合好，用刀切成均匀的段来。

5、厨师的工作是要按照程序来做的，要做到心中有数，按照要求做好所要烹调菜肴的备料后，就要将瓷盘盛上菜肴。

6、烹调是厨师操作具体的工作，用什么厨具都要了解操作的程序，这样在做好备料的同时，就能做好烹调菜肴的工作了。