1、新鲜兔肉清洗干净焯去血水浮沫后冲洗干净再次入锅，加水，放入姜片葱段，加盖，大火催开转中小火煮十二分钟左右，关火焖十几分钟后捞起冲凉水去浮油后沥干晾凉备用；
3、黄瓜去皮洗净切片铺在碗底；
5、晾凉的兔肉剁块码在黄瓜片上，洒少量香葱段；
