1、鲜虾洗净
2、剪去长须，用剪刀剪开背部，用牙签挑去虾线
3、将黑胡椒粉和料酒倒入放虾的容器，腌制片刻
4、大蒜去皮，切成末，和酱油，耗油一起，放入另一个容器，搅拌均匀
5、将色拉油烧热倒入调好的调味汁中，激出蒜香味
6、把每只虾在调味汁中浸一下，然后在放有油纸的烤盘上排好，可以再刷下调味汁，把其中的蒜末也撒点在虾上。烤箱200度，热风，中层烤3分钟，拿出来，翻身，再刷下调味汁，再烤2分钟即可
