1、瘦肉切片，用盐、糖和料酒腌制5-10分钟
2、切各种材料备用
3、小青菜可以不用切
4、将腌好的肉用淀粉炒匀，烧热锅，加入姜片炒匀
5、当肉片5-6成熟时，炒香菇，加入芥末、洋葱、香菇等配料，用淀粉增稠
6、摆盘，完成
