1、鲤鱼洗净，两面改刀，备用。
2、起锅烧油，下入葱姜蒜八角郫县豆瓣酱炒香。
3、下入处理好的鲤鱼，加入一罐啤酒。
4、加入适量的水，再加生抽、耗油、糖、老抽、盐、米醋适量
5、想吃辣的可以加适量的干辣椒，盖上盖子，小火炖40分钟即可。
