1、准备材料，番茄划十字刀，放入开水中烫15秒左右捞出来过冷水后撕掉皮
2、龙利鱼切小块，加入淀粉，胡椒粉，盐和料酒拌匀腌制10分钟
3、番茄切丁
4、锅中倒入油，炒散番茄酱，再放入番茄丁炒出汁，加入糖，盐，生抽，小半碗水，小火烧2-3分钟
5、另起一锅水烧开后转小火，倒入龙利鱼，开中火，煮至变色后捞出，将鱼块倒入蕃茄汁中，用中火慢慢烧入味，翻炒的时候一定要轻，不然鱼容易碎
6、放装饰就可以出锅啦
