蒜蓉粉丝娃娃菜

1、清洗干净食材

2、1棵娃娃菜切成4瓣

3、水中放1勺盐，放入娃娃菜，烫煮30秒，捞出，沥干水分加盐可以保存菜的色泽。

4、把捞出的娃娃菜，码放到有一定深度的盘子里。如下图

5、粉丝用开水烫软，然后放入凉水中冰一会。

6、把粉丝码放到娃娃菜上。

7、最后做个蒜蓉酱。锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，调味。有蒸鱼豉油可以放2勺。这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

8、淋上炒好的酱汁，水开后，上锅蒸15分钟。

9、出锅后可以淋上一勺热油和蒸鱼豉油，不喜欢油腻的可以不加！