家常烤鱼的做法

1、鱼 中间劈开 先用姜片擦一遍鱼身 再用蚝油抹一遍鱼身 用料酒 盐腌制二十分钟

3、土豆 黄瓜切条 过油炸一下 金针菇过水煮熟 午餐肉切片备用

5、锅内倒油 稍微多一点 放入葱姜蒜 花椒大料 香叶桂皮炒香 放入两大勺豆豉酱 一大勺郫县辣酱 小火煸炒 炒出红油以后 倒入水（水量依据菜量多少而加） 2、水开以后放入土豆 黄瓜 金针菇 午餐肉 花生米 翻炒一下即可出锅