1、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
2、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、放入胡萝卜翻炒均匀。再放入木耳翻炒。
5、加入盐和糖。加入鱼露翻炒均匀。再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。淋入少许香醋炒均匀。
6、再加入鸡精，淋入香油。翻炒均匀关火。
