美味香肠肉片

1、新鲜猪后臀肉（也可以用里脊肉）。

2、腌制佐料：生姜、蒜苗、桔皮、辣椒粉、花椒粉。

3、炒制佐料：红椒、蒜苗。

4、猪肉去皮，切成薄片。（越薄越好，冷冻下好切）

5、桔子洗干净去皮切成末，蒜苗只要蒜白切成末，姜切成末。

6、肉片里加入桔皮末、姜末、蒜苗末，调入盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、高度白酒，充分搅拌均匀。

7、装入保鲜袋放入冰箱腌制4小时以上。我是前一天腌制，第二天中午炒，非常入味。

8、腌制好的肉片颜色变深，和灌制的香肠非常像了。

9、锅中放油烧热。

10、 倒入肉片翻炒至变色断生。

11、调入酱油和香醋炒匀。

12、 倒入红椒和蒜苗翻炒。

13、 起锅前调入鸡精和少量清水炒匀即可。

14、来张大图，味蕾惊艳呀！